Bars & Lounges

Évaluation de l’expérience client

• Évaluation détaillée du parcours client global, de l’entrée à la sortie.

• Analyse de l’ambiance, de la propreté et du confort des sièges.

• Observations sur la qualité de l’interaction du personnel avec les clients, incluant la convivialité, le professionnalisme et l’attention portée.

Analyse de la qualité des boissons

• Les experts en mystery shopping culinaire évaluent le goût, la température et la présentation des boissons.

• Examen des offres du menu et de leur cohérence avec l’image de marque.

• Retour sur le niveau de compétence du barman, la précision du service et sa capacité à faire des recommandations.

Audit des standards de service

• Évaluation des temps de réponse pour la prise de commande, le service des boissons et le règlement de l’addition.

• Vérification du respect par le personnel des protocoles de service et des règles de l’établissement.

• Analyse des techniques de vente additionnelle et des connaissances produits du personnel.

Vérification de l’alignement avec la marque

• Vérification que l’ambiance, les uniformes du personnel et le style de service sont en accord avec le thème et les engagements de la marque de l’établissement.

• Évaluation de la playlist, de l’éclairage et de l’atmosphère générale pour garantir la cohérence avec le public cible du bar.

Inspections de conformité et d’hygiène

• Contrôles discrets pour garantir le respect des normes d’hygiène.

• Vérification du respect des réglementations relatives à la vente d’alcool et du contrôle des pièces d’identité.

Suivi des promotions et des programmes de fidélité

• Évaluation de l’efficacité de la communication et de la mise en œuvre des campagnes promotionnelles ou des programmes de fidélité.

• Analyse de la capacité du personnel à recommander des promotions ou à suggérer des ventes additionnelles.

Analyse comparative de la concurrence

• Comparaison de votre bar ou lounge avec les concurrents de la même catégorie.

• Mise en évidence des arguments de vente uniques et des opportunités de différenciation.