Restaurants
Auditis propose des services personnalisés d’audit mystère culinaire pour les restaurants, garantissant que chaque expérience client reflète l’excellence et respecte les engagements de la marque. Nos évaluations détaillées permettent d’identifier les points forts opérationnels, de déceler les opportunités d’amélioration et d’optimiser la satisfaction globale des clients.
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Évaluation de l’expérience client
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Évaluation complète du parcours client, de la réservation au départ.
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Analyse de l’accueil par l’hôte ou l’hôtesse, de l’expérience d’installation à table et de la disposition des tables.
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Évaluation de l’ambiance, de la propreté et du confort.
2
Évaluation du menu et de la qualité culinaire
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Analyse approfondie de la variété du menu, de sa lisibilité et de sa cohérence avec l’image de marque du restaurant.
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Retour sur la qualité des plats, le goût, la présentation, les portions et le rapport qualité-prix.
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Évaluation des temps de préparation des repas et de la gestion des demandes spéciales.
3
Audit de la qualité du service
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Évaluation de l’attention, du professionnalisme et de l’interaction des serveurs.
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Analyse des connaissances du personnel sur les produits, y compris leur capacité à proposer des accords ou des promotions.
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Surveillance des temps de réponse pour la prise de commande, le service des plats et le règlement de l’addition.
4
Vérification de la cohérence de la marque
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Évaluation de la cohérence entre l’ambiance, les uniformes du personnel et le service avec le thème du restaurant et son public cible.
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Vérification de la mesure dans laquelle les arguments de vente uniques du restaurant se reflètent dans l’expérience client.
5
Inspections d’hygiène et de conformité
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Vérification des pratiques d’hygiène dans les espaces de restauration, les toilettes et les zones de cuisine visibles.
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Contrôles discrets pour s’assurer du respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire et des normes de manipulation des aliments.
6
Occasions spéciales et demandes personnalisées
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Évaluation de la gestion par le personnel des événements spéciaux (anniversaires, anniversaires de mariage, etc.).
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Analyse de la flexibilité et de la créativité pour répondre aux restrictions alimentaires ou aux besoins spécifiques des clients.
7
Promotions et techniques de vente additionnelle
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Suivi de la promotion des plats du jour, des programmes de fidélité ou des menus saisonniers.
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Retour sur les opportunités de vente additionnelle, des entrées aux desserts et boissons.
8
Analyse comparative de la concurrence
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Analyse des offres des concurrents, de leur tarification et de leurs standards d’expérience client.
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Mise en évidence des éléments différenciateurs et des domaines où le restaurant peut obtenir un avantage concurrentiel.
Avantages des services Auditis pour les restaurants
